Entdeckung der regionalen Spitzenküche in Calpe, Altea, Jávea und Denia

Die kulinarischen Schätze der Costa Blanca

Die Costa Blanca zeichnet sich nicht nur durch ihre beeindruckende natürliche Schönheit und reiche Geschichte aus, sondern auch durch ihre exquisite Gastronomie, die tief in den mediterranen Traditionen verwurzelt ist. In den Orten Calpe, Altea, Jávea und Denia vereinen sich lokale Aromen mit frischen Zutaten aus Meer und Land, um ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Von traditionellen Gerichten bis hin zu modernen Interpretationen spiegelt die Küche dieser Region ihre kulturelle Identität wider.

Calpe: Die Verschmelzung von Meeresaromen

Calpe, bekannt für den berühmten Peñón de Ifach und seine aktive Fischereigemeinde, ist der ideale Ort, um frischen Fisch und Meeresfrüchte zu genießen. Eines der Highlights ist der Arròs del Senyoret, ein Reisgericht mit geschälten Meeresfrüchten, perfekt für Liebhaber maritimer Geschmäcker.

Ein Besuch in den traditionellen Restaurants im Hafen, wo die Qualität der Fischauktionen für frische und gut zubereitete Produkte sorgt, ist ein Muss. Köstlichkeiten wie frittierter Fisch, gegrillter getrockneter Oktopus und Tellmuscheln sind unwiderstehlich. In den letzten Jahren hat sich Calpe zudem als Hotspot für gehobene Küche etabliert, mit preisgekrönten Restaurants, die lokale Geschmacksrichtungen neu interpretieren.

Altea: Tradition und mediterraner Charme

Altea, bekannt für seine malerische Altstadt und sein bohemisches Flair, ist ein Paradies für Feinschmecker. Typische Gerichte wie die Olleta de Blat, ein Eintopf aus Weizen, Wurst und Gemüse, unterstreichen die kulinarische Tradition der Region.

Kleine Tavernen und Restaurants am Meer bieten frische Meeresfrüchte und Fischgerichte wie Dorade aus dem Ofen oder Wolfsbarsch in Salzkruste, begleitet von lokalem Gemüse und Aioli. Altea ist auch für seine traditionellen Süßspeisen wie Süßkartoffelgebäck oder Cocas Dulces bekannt.

Jávea: Aromen zwischen Berg und Meer

Jávea kombiniert in seiner Gastronomie das Beste seiner natürlichen Umgebung und bietet sowohl maritime als auch bergige Gerichte. Der Cruet de Peix, ein Fischeintopf mit Kartoffeln und Paprika, ist ein typisches Gericht, das die mediterrane Essenz einfängt.

Die Buchten und Aussichtspunkte von Jávea bieten die perfekte Kulisse, um eine Meeresfrüchte-Paella oder eine Fideuà zu genießen, begleitet von einem lokalen Weißwein. In der Saison sollten Sie unbedingt den Seeigel probieren, eine echte Delikatesse für neugierige Gaumen.

Denia: Kreative Hauptstadt der mediterranen Gastronomie

Denia, von der UNESCO als Kreativstadt der Gastronomie anerkannt, ist ein Muss für Liebhaber der mediterranen Küche. Die rote Garnele aus Denia ist das lokale Wahrzeichen, ein Premium-Produkt, das einfach zubereitet wird, um seinen einzigartigen Geschmack hervorzuheben.

Ein weiteres Highlight ist der Suquet de Peix, ein Fischeintopf mit Kartoffeln, Tomaten und Gewürzen. In Denia verbinden sich Tradition und Innovation dank renommierter Köche, die traditionelle Gerichte neu interpretieren und die lokale Gastronomie auf internationales Niveau heben.

Traditionelle Süßspeisen und regionale Getränke

In der gesamten Region sind Süßspeisen und typische Getränke ebenfalls ein Muss. Mandeln und Moscatel-Rosinen sind Hauptzutaten vieler Rezepte, während handgemachter Nougat und Cocas de Llanda perfekt zu einem Kaffee oder Kräutertee aus der Region passen.

Unter den Getränken ist der Mistela, ein süßer Wein, eine hervorragende Wahl, um eine Mahlzeit mit einem regionalen Touch abzuschließen. Die Weine aus Alicante, insbesondere die Weiß- und Roséweine, passen ebenfalls perfekt zur Küche der Costa Blanca.

Ein unvergessliches kulinarisches Abenteuer

Die Gastronomie von Calpe, Altea, Jávea und Denia zu entdecken, bedeutet weit mehr als nur gutes Essen; es ist eine Reise in die mediterrane Essenz durch ihre Aromen. Ob Sie frische Meeresfrüchte direkt am Meer oder ein traditionelles Rezept in einem familiengeführten Restaurant genießen – das kulinarische Erlebnis in dieser Region ist einzigartig. Jeder Bissen erzählt eine Geschichte von Tradition, Innovation und Liebe zum guten Essen.

Wenn Sie ein Reiseziel suchen, bei dem gutes Essen ein integraler Bestandteil der Reise ist, erwartet Sie die Costa Blanca mit offenen Armen und einem Tisch voller Köstlichkeiten.